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如何釀造果味啤酒？

如何釀造果味啤酒？

水果在啤酒釀造中的使用并不像我們大眾一樣認為的是一種創(chuàng)新。水果通?？梢詾槠【茙硭岫龋逗鸵恍┨貏e的層次。但精釀啤酒和水果的搭配并不是那么簡單隨意。
帶有沉淀物的啤酒能不能喝？

帶有沉淀物的啤酒能不能喝？

沉淀物通常不是負面特征，特別是它在許多啤酒風格中都是可以接受的，并且是自然原因。
精釀啤酒與美食的搭配

精釀啤酒與美食的搭配

有很多不同的啤酒風格和啤酒口味，你可以找到適合任何菜肴的啤酒。
發(fā)酵啤酒可以不使用啤酒酵母嗎？

發(fā)酵啤酒可以不使用啤酒酵母嗎？

自發(fā)發(fā)酵跟酵母發(fā)酵有什么區(qū)別？又如何影響啤酒？
精釀啤酒對健康的好處有哪些？

精釀啤酒對健康的好處有哪些？

精釀啤酒有助于消化，減少炎癥，降低患心臟病、糖尿病的風險以及改善骨密度
啤酒釀造中的麥芽汁指的是什么？

啤酒釀造中的麥芽汁指的是什么？

麥芽汁是由谷物制成的提取物水溶液，旨在通過酵母發(fā)酵成啤酒。對于大多數(shù)啤酒風格，到達發(fā)酵容器的成品麥芽汁的含量在80%到90%之間。麥芽汁是通過糖化過程產(chǎn)生的，然后在過濾過程
啤酒有噴涌問題如何解決?

啤酒有噴涌問題如何解決?

啤酒的噴涌現(xiàn)象是當啤酒啟蓋后,瓶內(nèi)啤酒噴涌而出,輕者少量涌出，重者大量涌出達到全瓶容量的三分之一以上，給飲用帶來很大不便。
如何利用質(zhì)量一般的麥芽生產(chǎn)出質(zhì)量較好的啤酒?

如何利用質(zhì)量一般的麥芽生產(chǎn)出質(zhì)量較好的啤酒?

質(zhì)量一般的麥芽,可以認為是麥芽的某些質(zhì)量標準低于規(guī)定需求,需采取適當工藝措施來彌補質(zhì)量指標上的不足。使用質(zhì)量一般的麥芽仍然可以生產(chǎn)出質(zhì)量較好的啤酒,但這需保證具備以下條件。
啤酒釀造設備分享錐形罐清洗的基本方式

啤酒釀造設備分享錐形罐清洗的基本方式

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒完成后要對啤酒設備或者全自動啤酒設備進行沖洗，以保持設備的干凈清爽，防止細菌滋生，影響啤酒的質(zhì)量。錐形罐清洗時的基本方式有以下環(huán)節(jié)：
啤酒設備釀造專家告訴你錐形罐清洗的注意事項

啤酒設備釀造專家告訴你錐形罐清洗的注意事項


啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒完成后要對啤酒設備或者全自動啤酒設備進行沖洗，以保持設備的干凈清爽，防止細菌滋生，影響啤酒的質(zhì)量。錐形罐清洗時的注意事項有哪些呢？
小型釀酒設備分享錐形罐清洗的壓力控制

小型釀酒設備分享錐形罐清洗的壓力控制

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒完成后要對啤酒設備或者全自動啤酒設備進行沖洗，以保持設備的干凈清爽，防止細菌滋生，影響啤酒的質(zhì)量。錐形罐清洗時的壓力控制要做好，這點非常重要。
全自動釀酒設備分享錐形罐清洗時的問題

全自動釀酒設備分享錐形罐清洗時的問題

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒完成后要對啤酒設備或者全自動啤酒設備進行沖洗，以保持設備的干凈清爽，防止細菌滋生，影響啤酒的質(zhì)量。啤酒設備在清洗時會遇到很多問題，其中錐形罐的清洗就
精釀啤酒設備廠分享設備粗糙度與污物顆粒的關系

精釀啤酒設備廠分享設備粗糙度與污物顆粒的關系

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒后，要及時的對啤酒設備或者全自動釀酒設備進行沖洗，以保持設備的干凈。啤酒設備的污物與金屬表面間吸附力大小,與金屬表面粗糙度有關。附著在金屬表面的
小型釀酒設備廠告訴你設備粗細與污物的關系

小型釀酒設備廠告訴你設備粗細與污物的關系

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒后，要及時的對啤酒設備或者全自動釀酒設備進行沖洗，以保持設備的干凈。啤酒設備的污物與金屬表面間吸附力大小,與金屬表面粗糙度有關。國際統(tǒng)一的方法,以
全自動釀酒設備分享如何改善啤酒設備清洗效果

全自動釀酒設備分享如何改善啤酒設備清洗效果

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒后，要及時的對啤酒設備或者全自動釀酒設備進行清洗，保持機械的干凈。不同的啤酒設備對清洗劑的敏感性是不同的，對于某些不能耐受清洗劑的設備，要做好日常的
釀酒設備廠分享影響清洗啤酒設備時間的因素

釀酒設備廠分享影響清洗啤酒設備時間的因素


啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒后，要及時的對啤酒設備或者全自動釀酒設備進行清洗，保持機械的干凈。對于那些不宜使用化學清洗劑的場合,就要增加沖刷強度和提高清洗劑的溫度來補償。對
全自動釀酒設備分享影響清洗啤酒設備的因素

全自動釀酒設備分享影響清洗啤酒設備的因素

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，清洗劑是影響清洗效果的主要因素。精釀啤酒廠生產(chǎn)所需要的啤酒設備或者全自動釀酒設備價格都是不菲的。所以在設備清洗上要格外注意，以免造成不必
小型釀酒設備廠分享啤酒設備清洗的基本要求

小型釀酒設備廠分享啤酒設備清洗的基本要求

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，清洗劑是影響清洗效果的主要因素。精釀啤酒廠生產(chǎn)所需要的啤酒設備或者全自動釀酒設備價格都是不菲的。所以在設備清洗上要格外注意，以免造成不必
釀酒設備廠分享酸性清洗劑

釀酒設備廠分享酸性清洗劑

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，清洗劑是影響清洗效果的主要因素。酸性清洗劑主要包括硫酸、硝酸、磷酸和各種有機酸。不能用鹽酸(對不銹鋼設備有腐蝕作用)。酸能溶解無機沉淀，如
釀酒設備廠分享堿性清洗劑

釀酒設備廠分享堿性清洗劑

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，清洗劑是影響清洗效果的主要因素。良好的清洗劑應具備如下要求:易在水中溶解;對污物的清洗效果好;低溫下也有效;濕潤能力強;污物攜帶能力強;不產(chǎn)
精釀啤酒設備廠使用的酸性殺菌劑

精釀啤酒設備廠使用的酸性殺菌劑

酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，啤酒廠使用的殺菌劑,應無毒無味,沒有腐蝕性,因此,部分企業(yè)采用蒸汽或熱水殺菌。但是蒸汽殺菌,需保持設備在100℃至少15~20min才有效,而且必須先將
精釀啤酒設備廠使用的堿性殺菌劑

精釀啤酒設備廠使用的堿性殺菌劑

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，啤酒廠使用的殺菌劑,應無毒無味,沒有腐蝕性,因此,部分企業(yè)采用蒸汽或熱水殺菌。但是蒸汽殺菌,需保持設備在100℃至少15~20min才有效,而且必須先
釀酒設備廠分享啤酒的老化原因

釀酒設備廠分享啤酒的老化原因

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，幾乎所有的工藝過程都或多或少地影響啤酒的口味穩(wěn)定性。而啤酒的口味質(zhì)量恰恰是消費者最敏感的指標之一。啤酒的老化的原因主要是以下方面
釀酒設備廠分享啤酒的老化反應

釀酒設備廠分享啤酒的老化反應

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，幾乎所有的工藝過程都或多或少地影響啤酒的口味穩(wěn)定性。而啤酒的口味質(zhì)量恰恰是消費者最敏感的指標之一。啤酒的老化反應是一個極其復雜的過程，受
全自動釀酒設備分享啤酒酵母的沉浮性質(zhì)

全自動釀酒設備分享啤酒酵母的沉浮性質(zhì)

啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，酵母的接種量與發(fā)酵速度有極大影響，過高的酵母用量，使酵母新細胞的繁殖減少，最終收獲量與接種量不成原比例。接種量越高，收獲量的比例越低。精釀啤酒
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